鸡蛋期货大涨102点：中秋备货撞上新开产释放
亚汇期货网 2026-09-07 19:00:00
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9月7日，鸡蛋主力合约收涨102点至3896元/500千克，涨幅2.69%，盘中最高触及3899元、最低3803元，日内大幅减仓9564手。这波上涨背后站着两个主角：一个是中秋月饼厂、商超礼盒集中采购带来的现货旺季支撑，一个是空头集中撤退——一天减仓近万手，价格被“挤”了上去。
中秋临近，食品加工厂月饼糕点生产进入冲刺阶段，商超礼盒、电商礼品蛋需求集中释放。开学季团膳采购也在同步进行，产区库存整体不高，现货价格维持高位。今日全国主产区鸡蛋均价5.02元/斤（折合5020元/500千克），主销区均价5.17元/斤。
现货价格稳在高位，期货深度贴水现货——据测算，JD2611收盘价3896元/500千克，较现货5020元/500千克贴水超过1100元。这么大的贴水意味着，要么现货跌下来，要么期货涨上去。今天期货选择向上修复——空头一看现货不跌，只能平仓离场。
空头此前押注“中秋备货结束后蛋价大跌”，在远月合约上大量布局空单。结果现货价格不但没跌，反而在5元/斤上方稳住了。价格每涨一点，空头浮亏就扩大一点；浮亏越大，平仓冲动越强；平仓越多，价格涨得越快。反映在数据上就是“减仓上行”：一天减仓9564手（-7.38%）、价格大涨2.69%。
【供给端：短期偏紧与远期增量并存】
利多（短期偏紧）：8月末在产蛋鸡存栏降至近五年低位（12.82亿只，同比-6.1%）。老鸡淘汰持续放量，叠加产蛋率未完全恢复，新增产能释放平缓，短期供应偏紧；利空（远期增量）：今年3月及4-5月补栏的鸡苗正陆续进入开产高峰，8-10月中小码蛋货源逐步增加，供给压力后移。
【需求端：旺季尾声与回调风险】
利多（旺季支撑）：中秋国庆双节备货仍在进行，食品厂及商超集中采购支撑现货高位运行，对期货形成现实牵引；利空（需求退潮）：中秋备货已近尾声，后续零售渠道支撑力度偏弱。9月中下旬备货正式收尾后，现货面临回调风险。
【库存与成本：低库存托底与高基差】
低库存支撑：产业链整体库存处于低位，对现货蛋价形成有力支撑；成本与基差：玉米、豆粕价格上行推升养殖完全成本至3650-3750元/500千克。主力合约（3896元）虽高于成本线，但较现货贴水仍超1100元。
鸡蛋今天的上涨，本质上是“现货旺季撑底+空头踩踏平仓”双重共振的结果。短期看，中秋备货尚未完全结束、现货价格维持高位，盘面大概率维持偏强震荡，但减仓上行的行情波动会异常剧烈——今天涨2.69%、明天也可能迅速回吐。
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